Le média des professionnels de l&#039;industrie laitière

28/04/2026

Vague de rappels Listeria avril 2026 : ce que les plans de contrôle post-Chavegrand doivent intégrer

Rappel Listeria fromage 2026 : analyse des récents rappels de fromages, impacts sur les plans HACCP, contrôles en zones 1 et 2, exigences MDD de J-0 à J+30 et données clés de Santé publique France, DGAL et EFSA.

Sodiaal vise -30 % d'émissions absolues : la méthode pour embarquer 16 000 fermes

Impact environnemental

27/04/2026

Sodiaal vise -30 % d'émissions absolues : la méthode pour embarquer 16 000 fermes

Bien-être animal en élevage laitier : le chantier qui va redéfinir l'achat GMS

Engagement Éthique

24/04/2026

Bien-être animal en élevage laitier : le chantier qui va redéfinir l'achat GMS

Prix du lait 2026 en baisse : les 4 clauses à renégocier avant l'été

Actualité

23/04/2026

Prix du lait 2026 en baisse : les 4 clauses à renégocier avant l'été

Pic de collecte printemps 2026 : pourquoi l'abondance de lait va peser jusqu'en juin

Actualité

Réglementations & Conformité

22/04/2026

Pic de collecte printemps 2026 : pourquoi l'abondance de lait va peser jusqu'en juin

À la une

Enquête concurrence sur les big 4 du lait : ce que les contrats 2027 vont devoir prouver

Réglementations & Conformité

21/04/2026

Enquête concurrence sur les big 4 du lait : ce que les contrats 2027 vont devoir prouver

Enquête de l’Autorité de la concurrence sur le lait français : visites et saisies inopinées chez Lactalis, Sodiaal, Eurial et Savencia, risques de pratiques anticoncurrentielles et check-list pour sécuriser les contrats de collecte lait.

par Thierry Leroux

Listeria dans 25 g : les 3 mois qui restent aux laiteries pour se mettre en conformité

20/04/2026

Listeria dans 25 g : les 3 mois qui restent aux laiteries pour se mettre en conformité

Listeria dans le lait : comprendre l’évolution du règlement européen vers le critère « non détecté dans 25 g », l’impact sur les plans HACCP, les challenge tests et les contrôles CIP/NEP en laiterie.

par Karim Belkasem

Protéger ses pieds au travail laitier : confort, sécurité et prévention des douleurs plantaires

11/04/2026

Protéger ses pieds au travail laitier : confort, sécurité et prévention des douleurs plantaires

Analyse des enjeux de protection des pieds dans l’industrie laitière : chaussures de sécurité, semelles, confort, hygiène et prévention des douleurs plantaires.

Échafaudage professionnel en laiterie : maîtriser le travail en hauteur dans l’industrie du lait

11/04/2026

Échafaudage professionnel en laiterie : maîtriser le travail en hauteur dans l’industrie du lait

Analyse professionnelle de l’échafaudage professionnel dans l’industrie du lait : sécurité, normes, choix aluminium ou acier, organisation des chantiers et enjeux économiques.

par Thierry Leroux

Bac de rétention pour produits chimiques : un levier discret de sécurité dans l’industrie laitière

Bac de rétention pour produits chimiques : un levier discret de sécurité dans l’industrie laitière

Rôle du bac de rétention pour produits chimiques dans les laiteries : sécurité, environnement, matériaux, dimensionnement et organisation du stockage produits.

par Vincent Bellamy

Grésil désinfectant : dangers cachés pour les poules et l’environnement des élevages laitiers

Grésil désinfectant : dangers cachés pour les poules et l’environnement des élevages laitiers

Grésil désinfectant : analyse des dangers pour les poules, les vaches laitières et l’environnement, avec bonnes pratiques, réglementation et alternatives plus sûres.

EPI gants en laiterie : protéger les mains au cœur de la chaîne du lait

EPI gants en laiterie : protéger les mains au cœur de la chaîne du lait

EPI gants en laiterie : normes, matériaux, coûts et usages pour protéger les mains, maîtriser les risques mécaniques et préserver la qualité du lait.

par Alain Combes

Chariot automoteur et filière laitière : optimiser la manutention en toute sécurité

Chariot automoteur et filière laitière : optimiser la manutention en toute sécurité

Analyse du rôle des chariots automoteurs dans les laiteries : sécurité, formation CACES, catégories de chariots et optimisation de la manutention pour la filière laitière.

par Lucie Navarre

Bien choisir ses lunettes de protection pour le travail en industrie laitière

22/03/2026

Bien choisir ses lunettes de protection pour le travail en industrie laitière

Guide professionnel sur les lunettes de protection pour le travail en industrie laitière : risques, normes, choix des modèles, confort, entretien et bonnes pratiques.

Le rôle stratégique des préventeurs dans l’industrie laitière face aux nouveaux risques

18/03/2026

Le rôle stratégique des préventeurs dans l’industrie laitière face aux nouveaux risques

Analyse du rôle stratégique des préventeurs dans l’industrie laitière, entre risques professionnels, QHSE, santé au travail, environnement et responsabilité sociétale.

Port des EPI dans l’industrie laitière : exigences, risques et bonnes pratiques

Port des EPI dans l’industrie laitière : obligations, choix, risques et bonnes pratiques pour protéger les salariés tout en préservant la qualité du lait.

par Vincent Bellamy

Risque électrique dans l’industrie laitière : maîtriser un danger sous tension

14/03/2026

Risque électrique dans l’industrie laitière : maîtriser un danger sous tension

Analyse professionnelle du risque électrique dans l’industrie laitière : habilitation, travaux sous tension, prévention, vérification des installations et protection des salariés.

Entretien des locaux laitiers : un guide complet pour des établissements sains et écologiques

Normes Sanitaires

13/03/2026

Entretien des locaux laitiers : un guide complet pour des établissements sains et écologiques

Entretien des locaux laitiers : enjeux sanitaires, écologiques et organisationnels. Guide complet pour des établissements laitiers sûrs, performants et respectueux de l’environnement.

Range botte et hygiène laitière : organiser les bottes pour un lait plus sûr

Normes Sanitaires

10/03/2026

Range botte et hygiène laitière : organiser les bottes pour un lait plus sûr

Comment un range botte bien pensé améliore l’hygiène, la biosécurité et l’organisation dans les laiteries, du garage à la salle de traite.

Recette fondue savoyarde traditionnelle : les secrets d’une fondue fromage authentique

Recette fondue savoyarde traditionnelle : comprendre les enjeux laitiers, le choix des fromages de Savoie, le vin blanc et l’économie du lait derrière ce plat emblématique.

Morbier fromage : comprendre un fromage AOP au cœur de la filière laitière

Morbier fromage : origine, fabrication AOP, affinage, usages en cuisine et enjeux environnementaux de la filière laitière du massif du Jura.

Ossau iraty fromage : comprendre un grand fromage de brebis du pays basque

Ossau iraty fromage : comprendre l’AOP de brebis du pays basque, sa filière laitière, son affinage, son goût, son prix et ses enjeux durables.

Mont dore fromage : un fromage mont d’hiver au cœur du Doubs et du Jura

05/03/2026

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Mont dore fromage : origine, fabrication, recettes au four, accords de vin blanc et enjeux de la filière laitière du Doubs et du Jura.

Ray grass anglais et filière laitière : un levier discret pour des prairies performantes

01/03/2026

Ray grass anglais et filière laitière : un levier discret pour des prairies performantes

Analyse du rôle du ray grass anglais dans les prairies laitières : qualité du fourrage, gestion du pâturage, choix variétal, économie et adaptation climatique.

Recette madame Loïk : comment le fromage fouetté breton réinvente nos tartines et l’industrie laitière

Analyse journalistique de la recette madame Loïk, du fromage fouetté breton et des enjeux de l’industrie laitière française, entre qualité du lait, nutrition et innovation.